Tenía unas pocas almendras y no sabía que hacer con ellas y se me ocurrió que encima de unas galletas quedarían genial, así que me puse a hacerlas.




Ingredientes
100g de mantequilla
250g de harina
100g de azúcar
1 sobre de levadura
1 cucharada de sal
2 cucharadas de leche
1 huevo y 1 yema

Elaboración
Hay que mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un cuenco. Después se le añade la mezcla de un huevo, la leche y la mantequilla. Se mezcla todo bien, hasta lograr una masa.

Después se estira la masa sobre la encimera con el rodillo con la ayuda de un poco de harina espolvoreada, corregir la masa con un poco más de harina si se pegotea en la encimera. Cortar las galletas en la forma deseada. Se pintan las galletas por encima con yema de huevo y se le ponen las almendras y unas bolitas de chocolate.

Se colocan sobre una placa de horno precalentada. Es bueno utilizar papel de horno, en su defecto espolvorear harina sobre la placa antes de colocar las galletas.

Por último introducirlas en el horno a 180º unos 15 minutos.